Игристое вино La Montina Franciacorta DOCG Saten Brut 2023 0.75 л

La Montina (Ла Монтина) – семейное предприятие, основанное в 1987 году тремя братьями многочисленной семьи Bozza (Боцца) – Витторио, Джанкарло и Альберто Боцца. История самого поместья La Montina уходит в глубину Средних веков, первое упоминание о нем датируется 1620 годом. В те времена поместье принадлежало предкам Папы Павла VI (правил римской церковью в 1970-1980 гг.) – аристократической семье из города Брешиа по фамилии Montini, которые дали имя не только имению, но и соседнему холму. В 1982 году семья Боцца приобретает это имение у обители Св. Доротеи вместе с 12 га земель, состоявших из лесов и виноградников. Их главной целью всегда было производство игристых вин Franciacorta. Была проделана большая работа по реконструкции как виноградников, так и по созданию целого винодельческого комплекса, находящегося внутри холма. Их подземные погреба для выдержки вин в бутылках и производственные помещения в 2008 году были расширены и в настоящее время занимают 7450 кв. м. Их потенциальная вместимость – 3 млн бутылок! Здесь круглый год поддерживается постоянная температура в 13-16°С, тем самым создавая оптимальные условия для выдержки и хранения вин. В настоящее время La Montina – это 72 га виноградников в 7 муниципалитетах зоны Franciacorta DOCG и производство более 500 000 бутылок игристых вин в год. Все виноградники располагаются в исключительных терруарах близ озера Iseo (Изео), характеризующихся особым микроклиматом и глинисто-иловыми почвами, которые идеально подходят для выращивания винограда для игристых вин. Все этапы производства проходят в соответствии со строгими правилами Консорциума Вин Franciacorta. В 2024 году в компании был проведен ребрендинг логотипа и корпоративного имиджа. Компания приобрела название Montina.

Исключительно ручной сбор урожая в небольшие ящики вместимостью 17 кг. Сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне. Мягкое прессование. Осаждение осадка методом гравитации. Терморегулируемая алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали. 25% вина из сорта шардоне выдерживается в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев. Осветление и фильтрация. Вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке не менее 28 месяцев. В купаж также добавляются резервные вина предыдущих лет. Регулярный ремюаж. Дегоржман. Дозаж 6 г/л.

Почвы – песчаные, илистые. Шардоне происходит с одного из самых протяженных склонов вдоль озера Iseo (Изео), чей микроклимат благоприятно воздействует на виноград и сообщает вину из него дополнительную свежесть. Высота участков над уровнем моря от 200 до 250 метров. Урожайность – 90 ц/га. Плотность посадок – 5500 лоз/га.