Игристое вино Krash Blanc de Blancs Super Brut Cloudy Winery 0.75 л

Cloudy Winery - это новый негоциантский винодельческий проект Владислава Грацианского, который уделяет особое внимание деталям и делает упор на натуральные вина - с отказом от холодной стабилизации, фильтрации и с минимальным содержанием диоксида серы. "Минимум обработок — больше жизни и вкуса" — один из девизов проекта. Созданию Cloudy Winery предшествовали 2 года кропотливой подготовки к запуску, велись работы по поиску лучших терруаров и налаживанию деловых связей с отечественными виноделами. Создатель и творческий вдохновитель проекта - Владислав Грацианский, в прошлом самый молодой шеф-сомелье Москвы. Все вина Cloudy Winery производятся в коллаборации с известными российскими виноделами. "Сверхзадача" проекта -тсобрать под одним брендом вина в разных стилях, выраженной терруарностью и минимальной обработкой. Интригой проекта является акцент на интересные российские терруары, схожие по своим характеристикам со знаменитыми европейскими. Это в сочетании с авторскими технологиями производства позволяет создать уникальные для рынка России вина. Cloudy Winery не имеет собственного производства - винификация проходит на разных производствах, чьи почвы и сорта винограда заинтересовали Владислава для создания нового терруарного вина.

Сбор урожая. Ферментация при контролируемой температуре в стальных чанах. В середине брожения вино разливается в бутылки в соответствии с методом Ancestral. Брожение завершается в бутылке 6-8 месяцев.

Урожай выращен на виноградниках Кубань-Вино на Таманском полуострове, в западной части Краснодарского края. Средний возраст лоз - 15 лет. Почвы тяжелые суглинистые.