Вино с историей: вулканы и виноградное равноправие в Neumeister
На крутых склонах Вулканической Штирии – территории потухших вулканов на юго-западе Австрии, которую издавна облюбовали виноделы, есть 30 га органических виноградников. Они поделены на крошечные труднодоступные участки, каждый – со своим микроклиматом и соответствующим сортом винограда, которые обрабатываются вручную. Так, благодаря особому терруару и кропотливому труду, рождаются «воздушные и земные» вина Neumeister («Ноймейстер»).
Хозяйство было основано в 1961 году на месте запущенных виноградников в районе города Штраден, в одном из самых зеленых регионов страны. Здесь идеальные погодные условия для возделывания лозы: теплые дни, прохладные ночи, средиземноморское и альпийское влияние, что обеспечивает достаточное количество осадков, и как следствие всему – долгий вегетационный период лозы, возможность поздно собирать урожай. Ягоды успевают созреть, напитаться вкусом и ароматом.
Местные почвы – это известковые осадочные породы двух типов. С одной стороны, песчаник и ракушечник с исторических отмелей, которые покрывали весь Штирийский бассейн 11 миллионов лет назад, с другой – сарматский гравий из Альп, содержащий также большую долю известняка и роговика. Вина от этого получаются минеральные, сложные, многогранные. Но при этом легкие.
Как сказала о винах Neumeister Анна Крибел, Master of Wine и эксперт журнала Wine Enthusiast: «Удивительно сухой, однозначный и свежий вкус. Здесь достаточно кислотности, чтобы подчеркнуть каждый оттенок в букете. Они одновременно воздушные и земные, элегантные, но собранные, ароматные и свежие – от первого вдоха до последнего оттенка послевкусия на языке».
Код товара: 45500
Morillon Steirische Klassik Vulkanland Steiermark DAC Neumeister, 0.75 л Мориллон Штайрише Классик Вулканланд Штайермарк DAC Ноймейстер, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Австрия , Штирия -
Производитель
Neumeister -
Сорт винограда
мориллон (шардоне) -
Содержание алкоголя
12.5%
В Neumeister выращивают как типично австрийские сорта (траминер, цвайгельт), так и международные: совиньон блан, вельшрислинг, мориллон (он же шардоне), пино блан, мускат, пино гри, пино нуар. Как говорят в Neumeister: «У нас равноправие сортов», каждый важен и к каждому нужен свой подход. Одни лозы молодые, другие помнят хозяйство с его первых дней. Часть виноградников классифицирована как Erste Lage и Grosse Lage, что по местным стандартам соответствует французским Премье и Гран Крю.
Код товара: 71396
Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC Neumeister, 0.75 л Гельбер Мускателлер Вулканланд Штайермарк DAC Ноймейстер, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Австрия , Штирия -
Производитель
Neumeister -
Сорт винограда
гельбер мускателлер -
Содержание алкоголя
11.5%
Ручной труд продолжается в хозяйстве и после сбора урожая: двойная сортировка, длительная мацерация, спонтанное брожение на диких дрожжах, гравитационная винодельня, спокойная выдержка – в Neumeister следуют принципам натурального виноделия и максимального невмешательства, делают вино «для будущего», а не ради быстрой выгоды. Кристоф Ноймейстер, винодел и хозяин компании, лично принимает участие во всех процессах на винодельне вместе с командой. Его вина – многогранные, самобытные, терруарные, честные и очень выразительные.
Попробуйте чистые вулканические вина Neumeister из коллекции Luding, и, возможно, свой следующий отпуск вы захотите провести в Штирии. Кстати, там отличные термальные источники!
Читайте также:
Вино с историей: Ferraton Pere & Fils и священный грааль Эрмитажа
Вино с историей: Pravis – мужская дружба, горы и виноград
Вино с историей: херес дядюшки Пепе – самый популярный в мире фино от Gonzalez Byass
Вино с историей: как простые фермеры Майи уже 90 лет создают
шампанское в стиле высокой моды
Вино с историей: Семья Бьонди Санти – виноделы-новаторы, опережающие
Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника»
История и современность культового хозяйства Альто-Адидже
